Un nouveau sol de boulangerie en 1 jour
Un sol coulé Deweco à la boulangerie De Swaene (Wilrijk)
Après avoir travaillé douze ans sur le carrelage qu'il avait lui-même posé, Kurt De Swaene a opté pour un sol coulé en acrylate de Deweco en 2024. "Le sol coulé a été mis en place en quelques heures à peine; il a fallu plus de temps pour démonter et évacuer mes machines", explique le boulanger. "Ce sol coulé sans joints est hygiénique et sûr."
Boulangerie De Swaene
L'histoire de la boulangerie De Swaene commence en 2012, lorsque Kurt De Swaene fait le grand saut à l'âge de 24 ans en achetant une boulangerie à Wilrijk. "Je viens moi-même d'une famille de boulangers; en fait, ma mère et mon beau-père avaient cinq boulangeries. La boulangerie - un magasin avec atelier - située dans la Oudestraat à Wilrijk était fermée depuis un certain temps. Cela n'a pas été sans peine mais je suis arrivé à l'acheter et à ouvrir ses portes à la fin de l'année 2012."
Au cours des premières années, le boulanger De Swaene a investi dans sa boulangerie étape par étape. "Nous sommes partis de zéro, car il n'y avait qu'un vieux four dans l'atelier. Après l'investissement d'achat, nous avons effectué nous-mêmes de nombreux travaux de rénovation, jusqu'à la pose du carrelage. Nous avons acheté les machines d'occasion et c'est comme ça que le parc de machines s'est étoffé."
Un sol coulé sûr et hygiénique
En 2024, un sol coulé a été mis en place dans l'atelier de la boulangerie De Swaene, d'une superficie d'environ 100 m². "Comme le sol carrelé était structurellement correct, on a pu installer le sol coulé par-dessus. Ce sol ne fait que 5 mm d'épaisseur. Je suis entré en contact avec Deweco lors de Broodway 2023 et j'ai été convaincu des avantages. Un an plus tard, les travaux ont commencé. Après avoir dégagé l'atelier, ils ont pu installer le sol coulé en quelques heures seulement."
"Kurt possède plusieurs fours (rotatifs), le choix de la couche supérieure extra résistante à la chaleur était donc logique", ajoute Joris De Weerdt (Deweco). "Notre sol coulé en acrylate Dewefloor AC à base de résines PMMA (polyméthacrylate de méthyle) possède des propriétés antidérapantes grâce au saupoudrage de sable ou de paillettes de quartz coloré. On a commencé par poser 45 mètres courants de plinthes arrondies, puis le sol a été coulé contre ces plinthes. Ainsi, ce sol acrylique est sans joint, facile à entretenir, durable et il répond aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP, NVWA et Arbo). Nous avons poncé le sol carrelé et appliqué une couche d'apprêt. Celle-ci a été suivie d'une double couche de finition résistante à la chaleur. Après à peine deux heures, le sol était déjà entièrement chargeable."
"Les sols sont disponibles en plusieurs couleurs et versions antidérapantes", explique Kurt De Swaene. "Pour mon atelier de boulangerie, j'ai opté pour une version antidérapante moyenne, avec un grain foncé sur l'acrylique gris. Je suis très satisfait de ce sol sûr et hygiénique, que nous pouvons facilement nettoyer avec une machine grâce à son imperméabilité. Depuis, nous avons eu un accident: un collaborateur a fait tomber sur le sol une lourde machine avec un coin pointu. Le trou que cela a causé a été réparé par Deweco. Il faut vraiment savoir où c'était pour remarquer la réparation."
Un sol coulé (design)?
Le sol coulé en acrylate est parfaitement adapté pour un atelier, mais pour le magasin, Kurt réfléchit encore. "La rénovation de la partie avant de la boulangerie est la prochaine phase. Il s'agira certainement d'un sol coulé, mais j'envisage également un sol lissé à la truelle de Deweco. Dans ce sol en mortier avec des résines époxy, il est possible d'ajouter d'autres matériaux au mélange afin d'obtenir différents effets... Cela confère un petit plus au magasin et augmente l'attrait pour les clients."
